العيش الشامي السوري الصغير

من طرف **Admin** الثلاثاء نوفمبر 19, 2019 3:15 pm

العيش الشامي السوري الصغير

المقادير

2 كوب دقيق

ملعقة كبيرة زيت ذرة

رشة ملح

نصف ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ونصف خميرة
واحد كوب ماء دافئ للعجن

طريقة عمل العيش الشامي السوري الصغير :
ضعي في كاسة صغيرة الخميرة والسكر.
أسكبي فوقهما القليل من الماء الدافئ واتركي المزيج جانباً حتى تتفاعل الخميرة.
أنخلي في وعاء الدقيق والملح وأضيفي إليه الزيت والخميرة والماء.
إدعكي المكوّنات جيداً لـ5 دقائق على الأقل حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطّي العجينة واتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى يتضاعف حجمها.
قطّعي العجينة إلى 40 كرة صغيرة واتركيها ترتاح لـ30 دقيق إضافية.
حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
مدّي كل كرة من العجينة على سطح صلب بواسطة النشابة.
صفّي قطع الخبز في صينية فرن واخبزيها لحوالى دقيقتين.