شوربة المأكولات البحرية

من طرف **Admin** الثلاثاء نوفمبر 19, 2019 12:40 am

شوربة المأكولات البحرية

المكونات :

- عدد 2 كابوريا طازج .

- ربع كيلو سبيط .

- ربع كيلو كاليماري وججمبري صغير .

- ملح وفلفل .

- ربع كيلو جندوفلي .

- ربع كيلو سمك فيليه .

- ربع كيلو لبن طازج .

- ملعقة دقيق .

- بصلة مفرومة .

- عصير 2 ليمونة .

- كزبرة مفرومة جيدا .

- كرفس وجزر وورق لورى .

طريقة التحضير :

- يسلق الجندوفلي في ماء وبعد ان ينفتح يتم تصفيته والتخلص من ماء السلق . يوضع 2 لتر ماء في اناء ويوضع على النار ثم يقطع عليها البصل وعودين كرفس وتترك حتى يتم غليان الماء تسقط فيها الكابوريا و الكاليماري حتى تسوى بعد 20 دقيقة و تصفى مع الإحتفاظ بماء السلق ، ويوضع اناء على النار وبه الزبدة مع الدقيق وتضاف اليه ماء السلق السابق و اللبن ويوضع معها عصير الليمون ويضاف اليها الجمبري الصغير و السمك الفيليه و الكابوريا و الجندوفللي و السبيط مرة اخرى حتى تغلي .يتم وضع الكريمة عليه ، يرش ورق الكزبرة على الوجه وتقدم .